Форум

Научный подход к питанию

Кто-то очень метко выразил наше отношение к еде: «Мы роем себе могилу собственными зубами». Это в том смысле, что совершенно не заботимся о сочетании продуктов, их усвояемости и т.д. Но мы-то «гомо сапиенс», у нас свобода выбора, так нам и надо. А наш верный четырехлапый друг вынужден есть то, что мы положим в его миску. Каким должно быть, с точки зрения биохимии, питание собаки, чтобы о нашем любимце не сказали такую же фразу?
Отдельный случай
Давайте оговоримся сразу — рассматриваем «стандартный» вариант. То есть, речь пойдет о здоровых взрослых особях. Мы не будем говорить о щенках, беременных суках или больных собаках. В первом случае организм быстро растет. Во втором — перестраивается для того, чтобы выносить детеныша. Третий и вовсе достоин написания отдельной статьи.

Почему так? Потому что с научной точки зрения, гомеостаз (равновесное постоянство внутренней системы и устойчивость физиологических функций) организма собаки, как и человека, является жизненно важным состоянием. Его нарушение приводит к возникновению многочисленных заболеваний. Поэтому главный принцип кормления заключается в том, чтобы за счет сбалансированного рациона поддерживать это равновесие. В трех же вышеперечисленных случаях гомеостаз нарушается, притом постоянно и в значительной степени, в силу иных причин, физиологических или патологических. И нам приходится думать не о поддержании, а о его восстановлении путем подготовки специальных рационов, способных восполнить недостаток в организме отдельных групп питательных веществ.
Только натуральные продукты

Кроме того, не будем говорить о необычайно сбалансированных и широко разрекламированных готовых кормах, которые, якобы, в одиночку способны удовлетворить все потребности организма животного. Не нужно рассматривать, из чего они сделаны. В конце концов, существует, по крайней мере теоретическая, возможность подобрать белки, жиры и углеводы в оптимальном сочетании, разбавить их в нужном количестве микроэлементами, подсыпать туда витамины… Но, как искусственная смесь никогда не заменит молоко матери, так и эти консервированные корма не заменят «живое» мясо, молоко или овощи. Будет ли у них такая же биологическая активность? Сможет ли корм «из упаковки» так же эффективно, как натуральный, всасываться в организм, усваиваться и впоследствии выводиться из него?
Хищнику — настоящую еду!
О чем же тогда пойдет разговор? В первую очередь о том, что собака, даже самая игривая и ласковая, это хищный зверь. Стало быть, ее желудок изначально самой природой лучше всего приспособлен к употреблению животной пищи. Не будем забывать об этом при составлении рациона — мясо (животные белки) должно быть ежедневно в обязательном порядке.
Собаке нужны микроэлементы: магний, кобальт, цинк, селен, марганец и т.д. А еще — соединения группы водо- и жирорастворимых витаминов. В естественных условиях с этим проще, они поступают с сырым мясом, травянистыми растениями, плодами и ягодами. В домашней обстановке мы в рацион собаки будем ежедневно добавлять еще один ингредиент, растительно-овощной. Организм нашего друга должен иметь возможность выбрать оттуда все необходимое, в зависимости от различных условий (возраст, состояние животного, время года и т.д.).

Кашку на утро, кашку на обед

Следующий компонент, без которого никак не обойтись — всевозможные каши. Маленькое зернышко представляет собой зародыш будущего растения, для которого в нем хранится множество питательных веществ. Не хватает только белков. Бобовые, правда, в этом отношении стоят несколько особняком, в них белка содержится 20—25%, хотя аминокислотный состав значительно отличается от белков животного происхождения. Зато относительно витаминов (В1, В6, РР), а также фосфора, калия и магния каши являются почти идеальным источником снабжения. Одно только плохо — пока мы варим эти самые зернышки, 20—50% витаминов распадается.
Если рассмотреть каши на предмет содержания в них белков, жиров и углеводов, то по первым лидируют (значения приведены в гр на 100 гр продукта) гречневая (12,6), пшенная (11,5) и овсяная (11). Жиров больше всего в овсянке — 6,1. А углеводов — в рисовой (73,2), перловой (67,5) и пшенной (67,2). Потребность организма в калориях тоже в достаточной степени обеспечивается кашами, хотя в этом отношении они практически равноценны, все в диапазоне 300 — 350 Ккал/100 гр. Ко всему хотелось бы добавить еще то, что перловка хуже остальных усваивается организмом животного, а овсянка может вызвать аллергическую реакцию.

Без добавок никуда

И, наконец, последняя обязательная составляющая — продуктовые добавки. Они требуются, в основном, для профилактики заболеваний. Организму животного будут полезны кисломолочные продукты (сыр, ряженка, кефир, творог ацидофильный, простокваша). Давайте собаке квашеные овощи. Чернослив, курага, изюм и другие сухофрукты насытят организм биологически активными соединениями (одного только калия — до 900 мг %), которые способны нормализовать процессы обмена. А еще пусть в рационе будут кальмары (они самые дешевые) и другие морские беспозвоночные. Для того чтобы проиллюстрировать изложенное в первой части статьи на конкретном примере, можно рассмотреть один из вариантов кормления, применяемый на практике и дающий хорошие результаты. Он включает в себя двухразовое питание, утром и вечером.

Начинаем утро с хорошей еды

Завтрак собака получает после прогулки. Он состоит из каши, протертого яблока и кисломолочных продуктов. Каша варится из пшеницы, кукурузы или риса, чередуется раз в неделю. Двух кружек крупы бывает достаточно для того, чтобы приготовить кашу на все предстоящие семь дней. Вода — 3:1. Яблоки с утра намного предпочтительней остальных фруктов — настолько хорош их биохимический состав. Они содержат много железа и калия, различные органические кислоты, пектины, витамины С и Р. Фруктоза, находящаяся в яблоках (других сахаров значительно меньше), не вредит поджелудочной железе, поскольку для ее выведения из организма инсулин не требуется. Перечень полезных биологически активных веществ настолько велик, что яблоки на завтрак являются превосходной профилактикой от заболеваний почек, печени и желчного пузыря, препятствуют возникновению диабета и ожирения, а также способствуют улучшению работы кишечника и благотворно влияют на кровеносные капилляры.

Яблоки — наше всё!

Даже любители поваляться на коврах (или диванах) могут не бояться ожирения, если завтракают яблоками, поскольку находящаяся в них тартроновая кислота препятствует превращению углеводов в жиры. Что касается кисломолочных продуктов, то их бактерии не дают развиваться в кишечнике процессам гниения. Преимущество же их перед цельным молоком в том, что белок модифицируется при брожении и усваивается намного лучше.
Если из кисломолочных продуктов используется обезжиренный творог, то в нем 17% белка — не всякое мясо может похвастаться таким показателем. Лецитин, холин и метионин, являющиеся липотропными веществами, препятствуют развитию атеросклероза и защищают печень от накопления жира. Последнее для собаки очень важно, у многих пород печень слабая.

Хороший ужин для любимца

Вечером, опять-таки после прогулки, собака ужинает. Здесь уже четыре неизменных составляющих: мясо, гречневая каша, овощные добавки, а также смешанные вместе в любых соотношениях сухие травы (расторопша и т.д.), сухая морская водоросль (ламинария) и отруби (пшеничные и ржаные). Мясо варится в СВЧ в течение трех минут с таким расчетом, чтобы середина осталась сырая, а наружная поверхность слегка проварилась. В результате питательные вещества остаются биологически активными, а белки частично денатурируют, после чего лучше усваиваются. Исключение составляют курица (мясо, печень, желудок, сердце) и морская рыба. Их варят полностью и дают нечасто. У гречневой каши самый оптимальный состав по содержанию белков, жиров и углеводов. Вода — 2:1.

Полезные овощи

Из овощных добавок обратите внимание на морковь. Ее можно протереть, добавить 1 ч.л. кукурузного или другого растительного масла и давать почти ежедневно. Морковь — настоящий кладезь каротина, калия и фолиевой кислоты. А по содержанию липотропных соединений ее превосходит только капуста. Регулярное употребление моркови нормализует обмен углеводов и минеральных веществ, благотворно влияет на кожу и желудочно-кишечный тракт. Отруби, смешанные с травами и морской капустой, насыщают пищу минеральными веществами за счет того, что в них много калия, магния, клетчатки и витаминов группы В. Вносят свой посильный вклад и морские водоросли, нормализуя работу кишечника за счет высокого содержания альгиновой кислоты (15—20 г %) — она связывает воду, способствуя формированию каловых масс.

Аксиом не существует

Рассмотренный вариант ежедневного питания, конечно же, нуждается в некотором дополнении. Один раз в неделю дайте вечером вашей собаке половинку зубчика чеснока и яйцо. Это вместо мяса — разгрузочный день. Яйца содержат аминокислоты, арахидоновую кислоту, микро- и макроэлементы и витамины. В них находятся хорошо сбалансированные жирные кислоты, а также холин, лизоцим и лецитин в оптимальных пропорциях. В эфирном масле чеснока есть диаллилсульфид. Это значит, что вашей собаке гарантирована защита от бактерий и канцерогенных заболеваний. Сражаются также с микробами (а заодно и с глистами) присутствующие в чесноке дефензоат, сативин и аллицин. Чеснок, кроме того, благотворно влияет на кроветворные процессы, нормализует холестерин и снижает вероятность возникновения аллергических реакций.
Летом добавляйте к ужину овощи и фрукты. Груши, сливы, кабачки, сладкий перец, помидоры, ботва свеклы окажутся совсем не лишними. А если вы порежете в миску петрушку с укропом, то она станет похожей на блюдо из ресторана.
Хотелось бы надеяться, что желание «правильно» накормить собаку не станет главной целью вашего существования. Истина всегда где-то посредине, в данном случае — между «королевским» столом и «неживыми» кормами в красивых упаковках. Но мы-то знаем, что любые крайности вредны.

На суточный рацион собаки влияет множество факторов, среди которых состояние здоровья, порода, масса тела, пол, энергетическая ценность продуктов. Нельзя кормить четвероногого любимца, исключив белок и пищу животного происхождения. Эти продукты — основа здорового и сбалансированного питания.
Большинство жизненно необходимых полезных веществ содержится в мясе. В сыром виде можно использовать среднежирное или постное мясо, как правило, это кролики, птица и другие домашние животные. А вот свиное мясо и мясо диких животных стоит подвергать тепловой обработке, в противном случае собака может заразиться глистами.
В рационе собаки обязательно должны присутствовать субпродукты, так как по калорийности некоторые из них ценнее даже мяса. И вот об этом мы поговорим подробней.

По вкусовым и кулинарным достоинствам субпродукты делят на 2 группы:

1. Могзи, печень, язык, почки, сердце, диафрагма, вымя крупного рогатого скота, а также обрезь с мяса и языков.
2. Рубец, пикальное мясо, гортань, суставы, сухожилия, хрящи, сычуг, хвост, легкие, селезенка, трахея, уши и губы крупного рогатого скота, семенники и книжка (летошка).

По структуре ткани субпродукты бывают:

1. Мясокостные (хвосты и головы крупного рогатого скота)
2. Мякотные (легкие, почки, мозги, печень, вымя)
3. Шерстные (суставы, уши, губы, бараньи головы)
4. Слизистые (книжка, рубец, сычуг)

Почки
Обладают высокой пищевой ценностью, питательные свойства близки к мясу. Перед использованием следует замочить в холодной воде, примерно на полчаса.

Печень
Печень относится к диетическим продуктам питания. Употребление в сыром виде оказывает слабительное действие, вареном — скрепляющее. Этот продукт — незаменимый источник белков, витаминов и минералов. Специалисты рекомендуют давать печень во время беременности и кормления, Не стоит давать печень чаще 2 раз в неделю, избыточное потребление может вызывать различные заболевания.

Легкие
В легких содержится много соединительной ткани, из-за чего они довольно плохо перевариваются. Обязательно нужно сочейтате с другими субпродуктами.

Сердце
По питательности схоже с мясом, однако в сердце белка гораздо больше. Наличие большого количества витаминов оказывает благоприятное воздействие на развитие вашего любимца.

Трахея
Имеет низкую питательную ценность. Хрящи и соединительные ткани — единственная ценность в трахее.

Калтык
Биологическая ценность продукта зависит от степени мясной обрези. Недопустимо присутствие щитовидной и паращитовидной желез. Если кормить собаку калтыком с этими железами, у нее нарушится половая функция. Перед использованием калтык необходимо разрезать и хорошо промыть изнутри.

Хвост
Мясокостный хвост — это участок между 5 и 6 позвонком. Содержит много соединительной ткани и костей.

Вымя
Содержит большое количество жира, молока и кровяной плазмы. В этом продукте много соединительной ткани.

Губы и уши
Практически не содержат полноценного белка, в них есть хрящевая ткань, мышцы, кожа. Ценны за счет фосфора и кальция.

Диафрагма
Энергетическая ценность довольно низкая. Содержит эластин и коллаген.

Мозги
Питательная ценность зависит от наличия ненасыщенных жирных кислот. Содержат фосфор и витамины, среди которых особое значение имеет холин.

Язык
Питательный продукт. Содержит аминокислоты и витамины. По химическому составу язык схож с селезенкой.

Рубец
Может применяться как основной корм. Содержание жира может колебаться, как правило, этот показатель равен 8—10%.

Книжка
Продукт не такой жирный, как рубец, что ведет к снижению его биологической ценности.

Селезенка
По питательности напоминает печень. Из-за контакта с кровью селезенку относят к скоропортящимся продуктам. Особое внимание стоит уделить внешнему виду, если селезенка темно-красного цвета с зеленым оттенком, она обязательно должна пройти тепловую обработку. Переизбыток в рационе может спровоцировать расстройство пищеварения.

Кровь
Основной источник белка, содержит мало жира. Кровяную муку используют в рационе взрослых собак, не более 50 гр в день.